Panquequinha de banana com aveia: receita fácil para o café da manhã ou lanche da tarde

Sabe quando bate aquela vontade de comer alguma coisa gostosa, mas sem ter muito trabalho na cozinha? Essa panqueca de banana com aveia é uma ótima opção!

Testei aqui em casa e ficou uma delícia! É daquelas receitas práticas em que você só precisa misturar os ingredientes, colocar na frigideira e, em poucos minutos, o lanchinho está pronto.

Resolvi acrescentar leite de coco em pó na massa, e gostei bastante do resultado. Ele dá um sabor diferente, com um toque suave de coco que combina muito bem com a banana.

E o melhor: se você não tiver leite de coco em pó, pode fazer sem ele ou substituir por um pouquinho de leite em pó, como o Ninho. Também fica gostoso!

Rendimento: aproximadamente 3 a 4 panquequinhas pequenas (1 porção).

Tempo de preparo: cerca de 15 minutos.

Ingredientes da panqueca de banana com aveia

• 1 banana madura
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de farinha de aveia
• 1 colher (sopa) de leite de coco em pó (opcional)
• Canela a gosto (opcional)

Como fazer panqueca de banana com aveia

1. Amasse bem a banana com um garfo.
2. Acrescente o ovo e misture.
3. Adicione a farinha de aveia e o leite de coco em pó, mexendo até formar uma massa cremosa.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente, levemente untada com manteiga ou óleo.
5. Coloque pequenas porções da massa e deixe dourar em fogo baixo.
6. Quando estiverem firmes por baixo, vire com cuidado para dourar o outro lado e terminar de cozinhar.

Prontinho! Sem liquidificador, sem fermento e sem complicação.

E para deixar ainda mais gostosa?

Aqui vem a parte que eu adoro: escolher a cobertura!

Você pode colocar um fio de mel, doce de leite, leite condensado ou até algumas frutinhas por cima. Fica a seu gosto!

Dica do Cantinho: prefira bananas bem maduras, porque elas deixam a massa naturalmente mais docinha. E faça panquequinhas menores, pois são mais fáceis de virar na frigideira.

Essa receita é perfeita para variar o café da manhã ou preparar um lanche da tarde rapidinho, especialmente naqueles dias em que queremos algo caseiro e gostoso sem passar muito tempo na cozinha.

Se você gosta de receitas simples para o café, vale conhecer também a panqueca americana fofinha e o mingau de aveia com banana.

E você, gosta de panquequinha de banana? Qual cobertura escolheria para acompanhar?

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