Repolho de forno com carne moída: uma receita fácil, econômica e cheia de sabor

Tem receita que surpreende justamente por ser simples.

O repolho, que muitas vezes aparece só como salada ou acompanhamento, aqui vira uma travessa quentinha, saborosa e perfeita para o almoço ou jantar. É uma versão prática inspirada no charuto de repolho, mas sem precisar enrolar folha por folha.

A receita leva carne moída, arroz, molho de tomate e queijo gratinado por cima. Fica com cara de comida caseira, rende bem e é uma ótima opção para variar o cardápio sem complicar.

É aquele tipo de prato simples, mas que chega à mesa com cheirinho de cuidado.

Neste artigo você vai encontrar:

• uma receita fácil de repolho de forno com carne moída;
• uma versão prática do charuto de repolho;
• uma ideia econômica para almoço ou jantar;
• dicas para deixar a travessa mais saborosa.

Repolho de forno com carne moída

Essa receita também pode ser chamada de charuto de repolho de travessa, porque lembra o sabor do charuto tradicional, mas de um jeito muito mais fácil.

Em vez de rechear e enrolar cada folha, tudo é montado em camadas: repolho, carne moída temperada, arroz, molho de tomate e queijo.

O resultado é uma receita simples, aconchegante e deliciosa.

Informações da receita

Tempo de preparo: cerca de 20 minutos
Tempo de forno: 25 a 30 minutos
Rendimento: serve de 4 a 6 pessoas
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 repolho médio fatiado
• 500 g de carne moída
• 1 xícara de arroz cozido
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado
• 1 sachê de molho de tomate
• 150 g de muçarela ralada ou fatiada
• cheiro-verde a gosto
• azeite ou óleo para refogar
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• páprica doce ou defumada a gosto

Opcional:

• cenoura ralada
• milho-verde
• requeijão cremoso
• parmesão ralado para finalizar

Modo de preparo

Comece fatiando o repolho em tiras médias. Em uma panela com água quente, coloque o repolho por alguns minutos, apenas para murchar levemente. Escorra bem e reserve.

Em outra panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e mexa por alguns segundos.

Adicione a carne moída e refogue até ela ficar bem soltinha. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e os temperos que você costuma usar em casa.

Coloque o tomate picado e deixe cozinhar por alguns minutos. Depois, acrescente o arroz cozido e misture bem. Se quiser deixar o recheio mais úmido, adicione algumas colheres de molho de tomate nessa mistura.

Em uma travessa, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo. Faça uma camada de repolho, uma camada da carne moída com arroz e mais um pouco de molho.

Repita as camadas até terminar os ingredientes. Finalize com molho de tomate e cubra com a muçarela.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar levemente.

Sirva ainda quentinho.

Dicas para deixar mais gostoso

Se quiser uma versão mais cremosa, coloque algumas colheradas de requeijão entre as camadas. Fica uma delícia e deixa a travessa ainda mais aconchegante.

A cenoura ralada também combina muito bem com a carne moída e deixa a receita mais colorida.

Outra dica é não cozinhar demais o repolho antes de levar ao forno. Ele precisa apenas murchar um pouco, porque ainda vai terminar de cozinhar na travessa.

E, se você gosta de receita bem molhadinha, capriche no molho de tomate.

Como servir

Esse repolho de forno com carne moída já é uma refeição completa, porque leva repolho, carne, arroz, molho e queijo.

Por isso, ele pode ser servido sozinho, como prato principal. Mas, se quiser deixar a refeição ainda mais gostosa, combina muito bem com:

• salada simples de folhas;
• batata palha;
• legumes assados;
• purê de batatas;
• salada de tomate com cebola;
• vinagrete simples.

Dúvidas rápidas sobre o repolho de forno com carne moída

Posso fazer sem arroz?

Pode. O arroz ajuda a lembrar o sabor do charuto de repolho, mas você pode fazer apenas com repolho, carne moída, molho e queijo.

Posso preparar antes?

Sim. Você pode montar a travessa, deixar na geladeira e levar ao forno na hora de servir.

Precisa cozinhar muito o repolho antes?

Não. O ideal é apenas murchar levemente, porque ele ainda vai ao forno.

Uma receita simples para variar o cardápio

Essa é uma daquelas receitas que mostram como ingredientes simples podem render um prato diferente e cheio de sabor.

O repolho, a carne moída, o arroz e o queijo se juntam em uma travessa fácil de preparar, mas com cara de receita caprichada.

É uma boa opção para aqueles dias em que queremos sair um pouco do básico, sem passar horas na cozinha.

Uma travessa quentinha, queijo gratinado por cima e aquele cheirinho de comida caseira saindo do forno.

É uma receita simples que deixa a refeição mais gostosa e especial.