Refeição rápida com carne moída, purê e salada para dias corridos
Tem refeição que não tem segredo nenhum, mas salva o dia.
Aqui em casa, uma combinação que aparece bastante nos dias corridos é arroz, carne moída, purê de batata e uma saladinha feita com o que tiver na geladeira.
Sem complicação.
É uma comida simples, caseira e prática. Daquelas que a gente faz quase no automático, mas que todo mundo come bem.
E o melhor é que, com um pouquinho de carne moída sobrando na panela, ainda dá para deixar um molho à bolonhesa pronto para outro dia.
Uma refeição caseira que salva o dia
Costumo comprar patinho moído porque acho saboroso, prático e com um bom custo-benefício para o dia a dia.
Geralmente pego uma bandeja de 500 gramas, que aqui em casa costuma render bem. Somos em quatro: eu, meu marido e as crianças, que já estão grandinhas.
Enquanto o arroz está na panela, eu já refogo cebola e alho para fazer a carne moída. Coloco sal, temperinhos a gosto e pronto.
Não tem muita invenção, mas fica uma delícia.
O que usei nessa refeição
Para essa refeição, usei ingredientes bem comuns do dia a dia:
- Arroz
- Patinho moído
- Cebola
- Alho
- Sal
- Temperos a gosto
- Batata
- Manteiga
- Leite
- Queijo minas padrão
- Tomate
- Palmito
- Queijo ralado fresco
- Molho de tomate
A ideia aqui não é passar uma receita certinha, com medidas exatas. É mais uma dica de combinação mesmo, daquelas que ajudam quando a gente precisa colocar uma comida gostosa na mesa sem inventar muita coisa.
Como faço a carne moída
Para fazer a carne moída, começo refogando cebola e alho. Depois acrescento o patinho moído, mexo bem e deixo cozinhar até ficar soltinha.
Tempero com sal e o que tiver por perto. Às vezes uso salsinha, orégano ou algum temperinho que já esteja aberto na cozinha.
É uma carne moída bem do dia a dia mesmo. Daquelas que combinam com arroz, com purê, com macarrão, com legumes ou até com um pãozinho em outro momento.
O purê de batata caseiro
O purê também faço do jeito mais caseiro possível.
Cozinho as batatas até ficarem bem molinhas, amasso, coloco manteiga, sal e leite até ficar cremoso.
E, quando tenho queijo minas padrão em casa, gosto de cortar alguns cubinhos e misturar no purê ainda quente.
O queijo derrete um pouco e deixa tudo mais gostoso. É um detalhe pequeno, mas faz diferença no sabor e deixa o purê com aquela carinha de comida feita com carinho.
Salada com o que tiver na geladeira
A salada vai no improviso.
Esses dias fiz com tomate e palmito. Para dar uma carinha mais caprichada, coloquei um pouco de queijo ralado fresco por cima.
Ficou uma salada simples, mas com um toque gourmet que deixou muito mais gostosa.
Gosto desse tipo de salada porque não exige muito planejamento. Às vezes é tomate com cenoura, às vezes alface com palmito, às vezes só o que tiver mesmo.
O importante é completar o prato e deixar a refeição mais gostosa.
A dica que salva outro almoço: molho à bolonhesa pronto
Agora vem a parte que eu mais gosto dessa refeição.
Quando faço a carne moída, já tento deixar um pouco sobrando na panela. Não precisa ser muita coisa. Só o suficiente para transformar em um molho rápido.
Depois que separo a parte da refeição, coloco na carne que sobrou meio vidro de molho de tomate, um pouco de água filtrada e acerto o sal.
Se tiver manjericão, salsinha ou outro temperinho por perto, também dá para colocar.
Em poucos minutos, já tenho um molho à bolonhesa pronto para guardar na geladeira ou no freezer.
E isso ajuda demais.
Porque em outro dia, quando a rotina aperta, é só fazer um macarrão e usar aquele molho que já está pronto.
Parece pouco, mas para quem cuida de casa, filhos, trabalho e mil coisas ao mesmo tempo, esse tipo de adiantamento muda o dia.
A passata de tomate que facilita a rotina
Uma coisa que facilita muito aqui em casa é usar a Passata de Tomate Qualitá, aquela de vidro com 680 gramas.
Ela não é aquele molho pronto tradicional, cheio de ingredientes. É uma opção muito mais natural e saudável para quem não tem tempo de fazer molho caseiro, porque costuma ter uma lista bem simples: basicamente tomate e sal.
Eu gosto justamente por isso. É prática, mas ainda passa aquela sensação de comida mais caseira.
Quando sobra um pouco de carne moída na panela, coloco mais ou menos metade do vidro da passata, um pouco de água filtrada e acerto o sal.
Em poucos minutos, já tenho um molho à bolonhesa pronto para guardar.
Aqui em casa, essa porção funciona bem para outro dia: é só cozinhar um pacote de macarrão e servir para nós quatro.
Uma comida comum, mas que funciona
No fim, é só uma refeição bem comum: arroz, carne moída, purê e salada.
Mas eu gosto dessas comidas assim. Sem complicação, sem cara de receita perfeita, só comida de casa mesmo.
Daquelas que alimentam, rendem e ainda deixam uma ajudinha pronta para depois.
E por aí, qual é a refeição prática que mais salva os dias corridos na sua casa?
