Bolinho de Brócolis com Batata e Queijo: receita prática e saudável

Aqui em casa nós gostamos bastante de brócolis. Quer dizer… quase todos.

A Amanda não é muito fã desse legume, então eu vivo tentando encontrar um jeito de colocar brócolis nas refeições sem virar aquela insistência chata na hora de comer.

Às vezes eu coloco picadinho no arroz, às vezes misturo em algum ensopado, e às vezes invento alguma receita diferente para ver se funciona melhor.

Foi assim que esse bolinho de brócolis com batata e queijo apareceu por aqui.

Eu queria fazer alguma coisa prática, com ingredientes simples, que servisse para o almoço, jantar ou até para um lanche mais nutritivo. Nada complicado, só uma receita gostosa para facilitar a rotina.

E deu certo.

O bolinho ficou macio por dentro, levemente douradinho por fora e com um sabor bem gostoso. O melhor foi que a Amanda experimentou e ainda comeu mais. Para quem não é nada fã de brócolis, achei uma grande vitória.

Esse bolinho de brócolis com batata e queijo minas padrão é uma boa opção para variar o jeito de servir legumes em casa. Fica simples, gostoso e com sabor de comida feita com carinho.

Ingredientes

• 1/2 xícara de brócolis cozido
• 1 batata média cozida
• 1 ovo
• Queijo minas padrão a gosto
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia
• Sal a gosto

Observação: se não tiver queijo minas padrão, você também pode usar queijo ralado em substituição. Use a quantidade que preferir, ajustando conforme o sabor e a textura da massa.

Rendimento

Essa receita rende, em média, 6 bolinhos médios ou até 8 bolinhos pequenos, dependendo do tamanho que você fizer.

Modo de preparo

Amasse bem a batata cozida com um garfo.

Depois, acrescente o brócolis cozido e misture bem. Se preferir, pode deixar o brócolis bem picadinho para ele se misturar melhor à massa.

Adicione o ovo, o queijo minas padrão, a farinha de aveia e o sal.

Misture tudo até formar uma massa mais firme, que dê para colocar nas forminhas ou modelar com cuidado.

Se a massa ficar muito mole, acrescente um pouquinho mais de farinha de aveia.

Como preparar

Você pode fazer de duas formas:

Na frigideira:
Unte uma frigideira com um fio de azeite e coloque os bolinhos para dourar em fogo baixo ou médio. Vire com cuidado para dourar dos dois lados.

Na air fryer:
Coloque a massa em forminhas de silicone e leve à air fryer. Não coloque os bolinhos direto no cesto, porque a massa pode grudar ou perder o formato.

Asse por cerca de 15 minutos a 180°C, ou até os bolinhos ficarem firmes e levemente douradinhos. O tempo pode variar de acordo com a air fryer.

Dica do Cantinho

Se quiser um bolinho mais macio, não exagere na farinha de aveia. Coloque só o suficiente para ajudar a dar estrutura.

O queijo minas padrão deixa a receita bem gostosa, mas o queijo ralado também funciona e dá aquele sabor mais conhecido de receita caseira.

Um jeito simples de variar o brócolis no dia a dia

Esse bolinho de brócolis com batata e queijo é uma daquelas receitas que ajudam a variar a rotina sem complicar.

Não é uma receita elaborada, nem cheia de etapas. É uma ideia simples para transformar um legume que nem sempre agrada todo mundo em algo mais fácil de aceitar no prato.

Aqui em casa funcionou.

E quando uma receita prática ainda consegue agradar quem dizia que não gostava muito de brócolis, eu já considero um sucesso.